Мастер-класс по приготовлению суши Москва

О сертификате

Научитесь готовить суши так, как это делают в хорошем японском ресторане. На суши-интенсиве вы научитесь создавать их с «нуля»: варить рис, выбирать рыбу, делать спайси-соус, правильно нарезать ингредиенты, самостоятельно крутить аппетитные роллы при помощи коврика, а также запекать их и жарить в кляре.

В стоимость мастер-класса «Суши Старт» входит:
Меню из 7 блюд (~330гр): ролл «Филадельфия» (3 шт.) / ролл «Калифорния» (3 шт.) / ролл с нежной су-вид курочкой и чукой (3 шт.) / ролл такуан сливочный сыр (3 шт.) / суши с японским омлетом и манго / суши с окунем, маринованным в терияки / хрустящий спринг-ролл с бананом.

• конкурс с призами, сертификат;
• интересные факты о суши;
• демонстрация рецепта риса;
• будем придавать роллам форму;
• будем закручивать и резать роллы;
• практика приготовления суши;
• будем жарить десертные роллы;
• рецепт риса, заготовок, всех блюд.

Для начинающих и родителей с детьми. Простые составы, баланс теории и практики для начала. С дегустацией приготовленного. Участие с 6 лет (до 10 лет желательна помощь взрослого).

В стоимость мастер-класса «Суши Гурмэ» входит:
Меню из 10 блюд (~430гр): ролл Филадельфия классическая (3шт) / ролл Калифорния с крабом и авокадо (3шт) / фирменный теплый ролл с сырным или спайс соусом (2шт) / жареный темпура-ролл в панировке с угрём и лососем (2шт) / суши с лососем / суши с угрём унаги / гункан с крем-крабом / гункан с икрой летучей рыбы тобико / гункан с чука-салатом или веганской икрой / горячий хрустящий спринг-ролл с грушей и шоколадом.

• конкурс с призами, сертификат;
• интересно о суши и выборе рыбы;
• как приготовить рис для суши;
• практика нарезки овощей для роллов;
• учебная демонстрация нарезки рыбы;
• правила запекания и жарки в темпуре;
• научим придавать роллам форму;
• научим резать и украшать роллы;
• как правильно лепить суши и гунканы;
• рецепт риса, заготовок, всех блюд.

Бонусом: Видео-курс по домашним суши и роллам от бренд-шефа Олега Дербенко (работает под Windows).

Можно с нуля идти совсем без опыта так и для дополнения навыков, полученных на Суши-Старте. С дегустацией приготовленного. Участие с 6 лет (до 10 лет желательна помощь взрослого).

В стоимость мастер-класса «Суши Макс» входит:
Меню (13 блюд, ~560гр.): суши с креветкой / суши с тунцом / ролл с фирменной начинкой и манго, авокадо, лава-соусом / +все 10 блюд из программы Гурмэ.

• вместе сделаем: крем-краб, заправку для риса, соевый, васаби, лава, тамаго, маринад д/окуня;
• практика нарезки тунца, лосося, угря, окуня;
• варка и подготовка креветок для суши;
• маринование окуня, жарка тамаго-омлета;
• практика заточки ножей, коврик для роллов;
• курица для роллов по технологии су-вид;
• рис ставим, заправляем и мешаем с вами;
  +всё из программы Суши Гурмэ.

Суши Макс состоит из 1й части (1ч 30м), на которой мы с вами делаем заготовки, многократно нарезаем рыбу, ставим и замешиваем рис и готовим дополнительные блюда. 10-20 минут перерыв. На 2й части участники присоединяются и проходят всю программу мастер-класса Суши Гурмэ (1ч 50м) Участие с 12 лет.

Бонусом: книга в pdf и видео-курс по суши и роллам от бренд-шефа Олега Дербенко (работает под Windows).

Что еще нужно знать?

Продолжительность: 1 час 40 минут со временем на дегустацию (Суши Старт) / 1 час 50 минут со временем на дегустацию (Суши Гурмэ) / 3 часа 30 минут со временем на дегустацию (Суши Макс).
Количество человек по сертификату: 1 чел.
Количество человек в группе: до 15-25 чел.
Ограничения: ребенок до 10 лет (для него необходимо приобретать отдельный сертификат) может принять участие в мастер-классе только вместе со взрослым.
Что с собой взять: сертификат.
Отмена: если по каким-то причинам вы не можете посетить занятие в забронированное время, необходимо отменить визит не менее чем за 24 часа. В противном случае сертификат будет аннулирован.
Важно: мастер-классы проводятся по расписанию в выходные дни.